O ano começou com alta nos preços da carne bovina no atacado.
Ontem, o valor do traseiro subiu 3% em São Paulo, para R$ 8,55 o quilo, segundo a AgraFNP.
Os cortes traseiros são os mais caros, como filé-mignon, alcatra, picanha e contrafilé.

 

Os cortes dianteiros, mais populares, como músculo e acém, subiram 2%, para R$ 4,60 o quilo.
As fortes vendas no final de ano e o baixo nível dos estoques explicam o movimento, diz José Vicente Ferraz, da AgraFNP.
Como o ritmo dos abates é lento neste início de ano, a reposição no atacado também demora e contribui para a alta pontual

 

Veículo: Folha de S.Paulo