Mais do que na forma in natura, o brasileiro prefere comer a carne suína de forma processada. Ou seja: de todos os produtos embutidos, a linguiça é a campeã das compras da família, com 24%, seguida pela salsicha (12%), mortadela (8%), presunto (5%) e salame (2%). São dados da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína. Já a carne suína é a terceira mais consumida com 13%, depois da bovina (40%) e as aves, com 13%. Peixes, só 10% do consumo.

 

Veículo: Diário do Comércio - SP