Na cadeia produtiva da carne bovina, as margens do produtor e as do mercado varejista seguem cada vez mais distantes. De acordo com levantamento da Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), desde o pico de preços do produto de outubro de 2010 as cotações da arroba do boi gordo em Mato Grosso registraram, até setembro deste ano, queda de 13,7%. Já no varejo, o recuo (preços em Cuiabá) foi de apenas 2,2%. Quando se analisa o valor do bife para o consumidor no período de agosto a setembro deste ano, o aumento no varejo foi de 6,2%. O preço da carne de setembro de 2010 a setembro de 2011 aumentou 18,95%, e de janeiro de 2010 a setembro de 2011, 25,24%.


Veículo: DCI