Salmão salgado 1

O preço do salmão dobrou desde janeiro. “O valor do pescado importado subiu 80% em dólar. Tem a ver com alta na demanda internacional, sobretudo de Ásia e EUA”, diz Nilson Marques, diretor da importadora Marcomar. No 1º trimestre, as exportações do Chile para o Brasil subiram 20%, para 18.499 toneladas, diz a ProChile.

Salmão salgado 2
O aumento do salmão chegou à mesa de restaurantes japoneses, como o Nik Sushi. “O preço do salmão dobrou. Para manter a qualidade, foi preciso repassar ao cliente”, diz o empresário Marcelo Ito. O movimento caiu 25%.



Veículo: O Globo - RJ