Pecuaristas e frigoríficos querem saber o que há de errado com a produção de carne desde o momento em que o animal embarca no caminhão na fazenda até o da desossa no frigorífico.

Um médico-veterinário acompanha o embarque, o transporte e o abate, avaliando o estresse do animal e as condições finais da carne.

O programa, que começou em janeiro, deverá ter o resultado final em dezembro, mas já mostrou que muita coisa precisa ser mudada.

Estão envolvidos nesse estudo a Acrimat (produtores de MT), o frigorífico Frialto, a Unesp, a Universidade Federal de Mato Grosso e a Beckhauser (empresa de balanças e contenção de gado).



Veículo: Folha S. Paulo