Cerveja com criatividade extra

Leia em 1min 10s

Proposta de mudança na lei que permitirá a adição de ingredientes como leite e mel nas receitas agrada cervejarias catarinenses

Cerveja com canela e frutas vermelhas, mel, chocolate e até leite. Estas combinações se tornaram comuns nas prateleiras brasileiras e aguçam o paladar dos clientes, mas ainda esbarram em uma questão legal. Hoje, a legislação do país não permite a utilização de aditivos de origem animal na composição das receitas. Mas essa realidade está para mudar.

Atendendo aos pedidos de cervejeiros artesanais, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento lançou uma consulta pública para alterar a legislação. O objetivo é fixar os padrões mantendo a qualidade da cerveja fabricada no país e estender a adequação da lei para as nações da América Latina.

O sócio-gerente da cervejaria Bierland, Eduardo Krueger, explica que o crescimento do mercado de cerveja artesanal mostra o quanto o público brasileiro está interessado e busca as novidades para consumir, mas o fato de não poder produzir mais tipos de cerveja prejudica o segmento.

– Uma proposta como esta amplia as possibilidades de criar novos produtos. Nós temos um consumidor cada vez mais instruído, que procura não só produtos, mas informações – afirma. Para ele, a legislação brasileira está defasada em relação às grandes escolas cervejeiras como Alemanha, Inglaterra, Bélgica e EUA.

– Eu estive na primeira reunião do Ministério da Agricultura, em Brasília. Isso vai permitir que os cervejeiros sejam mais criativos e competitivos – diz Alexandre Mello, diretor-financeiro da Associação dos Cervejeiros Artesanais de SC (Acerva-SC).



Veículo: Diário Catarinense


Veja também

Fábrica da Coca-Cola em Itabirito será inaugurada neste semestre

O governador Antonio Anastasia se reuniu, na sexta-feira,em Davos, na Suíça, com o diretor-geral do grupo ...

Veja mais
Petrópolis investe R$ 500 milhões

A Petrópolis, dona da cerveja Itaipava, pretende gastar R$ 500 milhões com propaganda, patrocínio e...

Veja mais
Indústria de bebidas lucra com onda de calor no país

As vendas de bebidas frias (cervejas, refrigerantes, chás, isotônicos) estão bem aquecidas neste in&...

Veja mais
Calor impulsiona venda e setor prevê ano bom

As vendas de bebidas frias (cervejas, refrigerantes, chás, isotônicos) estão bem aquecidas neste in&...

Veja mais
Chega ao mercado uma nova cerveja: a Petra Pilsen

Grupo Petrópolis aposta em uma cerveja pilsen para posicionar mais um produto entre os mais consumidos, atingindo...

Veja mais
Cervejas poderão ter sabor de mel

Mudança na legislação brasileira poderá ampliar classificação de bebidas de ma...

Veja mais
Definição da cerveja

O Ministério da Agricultura abriu ontem consulta pública, por dois meses, para definir a composiç&a...

Veja mais
Bebidas: Quantidade de fruta terá destaque no rótulos

A partir de julho de 2014 a indústria deverá informar no painel principal do rótulo das bebidas n&a...

Veja mais
Brasil Kirin inaugura Centro de Distribuição em Campinas

O 19º Centro de Distribuição (CD) da fabricante de bebidas será inaugurado no dia 3 de feverei...

Veja mais