O estilo de vida nas grandes cidades impõe, definitivamente, a mudança do hábito de fazer refeições em casa. O público AB prefere os restaurantes e na faixa com menor poder de compra as lanchonetes são os locais escolhidos. Pesquisa da GfK mostra que, nas classes CD, 38% se alimenta fora de casa, enquanto nas classes AB chega a 67%. Antonio Carlos Perrela, diretor da GfK, acredita que “o pessoal com menos dinheiro disponível continuará a comer em lanchonetes — de preferência as mais simples — em razão de o preço ser mais acessível e porque a informalidade dos locais tem mais a ver com um consumidor despreocupado com sofisticação. Ao ir a um restaurante, a opção da maioria é o “quilo” e, apenas, 7% vão às churrascarias. As mudanças ocorrem, porém o bolso CD ainda não mudou tanto.

 

Veículo: Brasil Econômico