O aumento da renda continua elevando a demanda por proteína animal no país. Em 2011, o brasileiro comprou mais carne de frango, de boi e de suínos em comparação com o ano anterior.

O consumo per capita no maior exportador de frango do mundo ultrapassou, pela primeira vez na história, o consumo dos EUA, maior produtor mundial.

No ano passado, o brasileiro comeu 47,4 quilos de carne de frango, o equivalente a cerca de um quilo por semana -crescimento de 7,5% em comparação com 2010.

Já o norte-americano consumiu 44,4 quilos de carne de frango no ano -apenas 2,3% a mais do que em 2010.

"Depois do crescimento de 10% em 2010, achávamos que o consumo per capita havia atingido o teto no Brasil, mas fomos surpreendidos por um novo aumento no ano passado", afirma Francisco Turra, presidente da Ubabef (União Brasileira de Avicultura).

A entidade também contabilizou aumento do consumo interno de ovos -de 148 unidades em 2010 para 162 no ano passado.

Segundo Turra, cada vez mais o consumidor local ganha relevância nos planos das empresas do setor. Em 2011, o mercado interno ficou com 70% da produção brasileira total de frango, de 13 milhões de toneladas.

"A proteína animal, como um todo, pode ter consumo ainda maior à medida que a renda aumenta", afirma.

O consumo de carne suína também cresceu 7% no ano passado, atingindo 15 quilos por habitante. "Foi o que salvou o setor em 2011", diz Pedro de Camargo Neto, presidente da Abipecs (Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Suínos).

Como a produção nacional cresceu 4,9% e os embarques caíram 4,4%, em volume, o excedente foi direcionado ao mercado interno. "A linguiça se tornou um concorrente muito forte. Já está inserida nos hábitos de consumo e disputa espaço com a carne de boi", afirma Camargo Neto.

O consumo de carne bovina não foi diferente. Exportações menores deixaram os preços internos competitivos. Com isso, o brasileiro consumiu de 35 a 36 quilos em 2011, 9% mais do que em 2010, segundo José Vicente Ferraz, da Informa Economics FNP.


Veículo: Folha de S.Paulo