A Coopercentral Aurora, as cooperativas agropecuárias e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) iniciaram neste mês um dos maiores projetos de qualificação profissional de Santa Catarina: é o Programa Aurora de Qualidade do Leite que, nos próximos dois anos, capacitará 2.000 criadores de bovinos leiteiros do oeste barriga-verde com 2.240 horas de treinamento.
Ao fazer o anúncio, o diretor de Agropecuária da Coopercentral Aurora, Marcos Antonio Zordan, e o superintendente do Senar de Santa Catarina, Gilmar Zanluchi, enfatizaram que esse é mais um esforço para tornar o oeste catarinense a melhor bacia leiteira do País. "A profissionalização dos produtores rurais evitará sua expulsão da atividade", acrescentaram.
Os produtores rurais, os transportadores de leite e os técnicos participarão dos treinamentos teóricos e práticos para a padronização de todas as etapas do processo produtivo.
De acordo com a assessora técnica de produção Eliana Bodanese, a prioridade é a adaptação da atividade de pecuária leiteira, a implantação do check-list padrão e a verificação da propriedade rural para cumprimento da Instrução Normativa 51, editada pelo Ministério da Agricultura. A IN 51 estabeleceu novas regras, critérios e parâmetros para a produção de leite no Brasil. As atividades instrucionais serão desenvolvidas em 2011 e 2012, com reciclagem em 2013. Os produtores serão organizados em 140 turmas para melhor aproveitamento didático e pedagógico.
Além do conteúdo teórico em sala de aula, cada treinando fará quatro horas de prática em uma ou mais propriedades de produtores participantes. O treinamento tem foco na qualidade do leite. O módulo inicial dura 16 horas e tem o caráter de um treinamento nivelatório. Estão previstas fases subsequentes que visam aprimorar os conhecimentos e aumentar a segurança alimentar da cadeia fornecedora de matéria prima da Aurora. Os instrutores foram treinados pelo Senar através de um programa escolhido e adaptado pela equipe da Aurora.
O investimento total é de R$ 185 mil e está sendo aportado pelo Senar, que suporta os custos de instrutores, refeições e material didático. A Coopercentral Aurora participa com a organização, técnicos, transporte e visita à indústria de lácteos para aprendizado prático.
Retorno
O treinamento permitirá identificar a situação da cadeia produtiva do leite sob os aspectos de produção, mercado e consumo e os sistemas de produção de gado leiteiro confinado, semiconfinado e à pasto. O treinamento focalizará os procedimentos para produção dentro dos padrões do programa nacional de qualidade do leite.
Veículo: DCI