O consumo de carne de cordeiro disparou no Brasil nos últimos anos, tornando esse mercado apetitoso para os frigoríficos. O empresário Marcos Molina, dono do Marfrig, inaugura neste mês o primeiro abatedouro do país especializado em ovinos. A unidade, que consumiu 20 milhões de reais em investimentos, fica na cidade de Promissão, em São Paulo, e tem capacidade para realizar 1 000 abates por dia. Neste primeiro ano, sua produção deverá chegar a 500 toneladas. Molina planeja ganhar espaço em supermercados e churrascarias oferecendo doze cortes diferentes de carne de cordeiro resfriada. Hoje, a maior parte do mercado é ocupada por carne congelada.
Veículo: Revista Veja