Chegada das chuvas melhorou as pastagens e a produção. Derivados também ficaram mais baratos.


A retomada do período chuvoso estimulou a produção leiteira em Minas e provocou recuo de 8,6% nos preços pagos aos pecuaristas em novembro. Segundo os dados da Scot Consultoria, além do aumento da produção, com a melhoria das condições das pastagens no Sudeste, Centro-Oeste e Norte do país, as quedas observadas nos preços dos lácteos, tanto no atacado como no varejo, colaboram para a redução do preço do leite pago ao produtor. A tendência é de novos recuos até março, quando se inicia o período de seca.

Em Minas, o preço do leite caiu R$ 0,03 por litro no pagamento de novembro, que remunera a produção de outubro. Segundo levantamento da Scot Consultoria, o produtor recebeu, em média, R$ 0,849 por litro, redução de 8,6% frente aos valores praticados em outubro.

A queda dos valores foi observada também pelos pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Segundo os dados do Boletim do Leite, em Minas houve queda de 4%, ou 3,6 centavos por litro. No período, o preço médio pago pelo litro ficou em R$ 0,86. A captação aumentou 1,8%. A maior queda no preço do leite, 6,82%, foi observada nas regiões Sul e Sudeste do Estado, onde o produtor recebeu entre R$ 0,89 e R$ 0,76 pelo litro.

"Depois de um período de mercado firme, os preços do leite in natura e dos derivados, como os queijos e leite longa vida, voltaram a apresentar recuo. A recuperação das pastagens é o principal fator que alavanca a produtividade do rebanho e aumenta a oferta no mercado.

"Mesmo com a queda, porém, a situação do produtor é favorável, isto pelos custos com alimentação dos bovinos serem menores, já que o pecuarista pode trocar a ração pela pastagem", lembra o analista e zootecnista da Scot Consultoria Rafael Ribeiro de Lima Filho.

O levantamento da consultoria apontou também que em 60% dos laticínios pesquisados no Estado a captação de leite aumentou. Entretanto, no Triângulo e na Grande BH houve relatos de menor captação por algumas empresas.

Em novembro, no mercado spot mineiro, o leite foi comercializado, em média, a R$ 0,89 por litro, frente a R$ 0,92 em outubro. Para o pagamento de dezembro a expectativa é de nova queda no preço do leite pago ao produtor.

Os preços médios do leite spot em São Paulo, Minas e Goiás foram de R$ 0,95, R$ 0,89 e R$ 0,82 por litro, respectivamente, com quedas de 1,7%, 3,3% e 8,9% em relação a outubro de 2011. Na média do país, o preço está em R$ 0,88 por litro, 4,3% menor que em outubro.

Ainda segundo os dados da Scot Consultoria, em novembro, a queda nos preços dos queijos no atacado foi de 4,2%, na comparação com outubro.

Segundo Ribeiro, o recuo é justificado pelo maior volume de leite disponível neste período, devido à chegada da safra nas principais regiões produtoras. A demanda por lácteos está reduzida por conta das festas de fim de ano e dos preços elevados dos últimos meses. Os feriados que ocorreram na primeira quinzena deste mês também prejudicaram as vendas.

Queijos - O queijo gorgonzola foi o que mais caiu, ficando 4,43% mais barato do que em outubro. No mesmo período, a redução para o queijo parmesão foi de 3,2%. Os preços médios destes produtos no atacado estão em R$ 22,84 e R$ 20,89, respectivamente.

O queijo provolone, em contrapartida, apresentou alta de 2,98% nos preços, com a menor cotação em R$ 17,26 por quilo. Para a ricota fresta, não houve alteração nos preços, com o quilo custando, em média, R$ 7,66.



Veículo: Diário do Comércio - MG