A industrialização do setor leiteiro nacional cresceu a passos largos nos últimos anos, o que trouxe como benefício o aumento do leite formal no Brasil. Essa é a conclusão da Associação Leite Brasil, que comparou os dados divulgados recentemente pelo IBGE sobre a produção de leite em 2010, composta pelo leite inspecionado e o informal (sem inspeção), e sua relação com o leite industrializado.

Os dados da pesquisa comprovam que, no período entre 2000 e 2010, a taxa de crescimento da produção total de leite foi de 55% (4,5% ao ano), enquanto que o leite industrializado cresceu 74% (5,7% ao ano) no período, o que indica uma redução do leite informal no período.

Neste cenário, o leite formal aumentou sua participação de mercado de 61% em 2000 para 68% em 2010. Em contrapartida, o informal caiu de 39% em 2000 para 32% em 2010. "O consumidor é quem mais ganha com a redução na informalidade, pois o crescimento na industrialização propicia maior segurança alimentar ao produto leite", comenta o presidente da Leite Brasil, Jorge Rubez.

Os estados que apresentaram as maiores taxas de crescimento da industrialização de 2009 para 2010 foram o Paraná e Santa Catarina, com um crescimento de 19,5% e 13,7% do leite industrializado, respectivamente. "A tendência é de um crescimento ainda maior na industrialização do leite para os próximos anos", completa Rubez.


Veículo: Diário do Comércio - MG