Dona de 70% da produção nacional de cacau, a região sul da Bahia se prepara para profissionalizar o mercado de cacau orgânico fino, também conhecido como cacau gourmet. Um dos projetos é a criação de um selo de qualidade que comprove a procedência do produto, nos moldes do que já acontece com os vinhos do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. Atualmente, cerca de 250 fazendeiros da região se dedicam ao cultivo do cacau gourmet, produzindo cerca de 250 toneladas por ano, em sua quase totalidade vendidas para o exterior, principalmente para a França, Itália, Suíça e Canadá. Embora seu cultivo seja incipiente se comparado à produção nacional (160 mil toneladas anuais), o cacau gourmet alcança um preço mais elevado, sendo negociado a até US$ 8 mil a tonelada, contra US$ 3 mil pagos pela do cacau comum.
Veículo: O Estado de S.Paulo